Domaine de Chastelet

Pratiquant la biodynamie depuis 2009, Sylvère et Valérie Coquereau privilégient le respect de la nature pour leurs 7 hectares de graves, d’argile, de fer sur un coteau escarpé de la commune de Quinsac, dans l’Entre-deux-Mers.
Vendanges tardives, traitements à base de décoctions de prêle, d’ortie et d’achilée cueillies sur la propriété, vinifications douces en cuve, appui sur les rythmes lunaires… sont autant de pratiques mises en œuvre par la famille Coquereau pour révéler ce territoire authentique au travers de leur vin, certifié Demeter.
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